Calidad y nutrición que potencian tu empresa
Acompañamos a industrias, gastronomía y organizaciones de Mendoza a cumplir con BPM, HACCP, POES y la normativa vigente de rotulado nutricional, con un enfoque práctico y base técnico-científica.
Cifras estimativas a modo ilustrativo
Aliados estratégicos de tu organización
AN POWER es una consultora en calidad e inocuidad alimentaria dirigida por Agustina Nuñez, Licenciada en Nutrición, con base en Mendoza, Argentina. Trabajamos junto a industrias alimentarias, hoteles, restaurantes, comedores industriales, hospitales, bodegas, PyMEs y escuelas para desarrollar sistemas de calidad eficientes, seguros y sostenibles.
Nuestra misión es ser aliados estratégicos de las organizaciones, promoviendo una cultura de mejora continua e inocuidad alimentaria en cada etapa del proceso productivo.
Sistemas de calidad basados en normativa vigente
Enfoque nutricional integrado a la calidad alimentaria
Capacitación continua de equipos y gerencias
Nuestros servicios
Tres pilares que trabajan juntos para garantizar la calidad y la inocuidad de tus productos, con acompañamiento real en cada etapa.
Calidad
Diseñamos e implementamos sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria a medida de tu operación, alineados a la normativa vigente y listos para auditorías externas.
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- HACCP
- POES
- Procedimientos y manuales
Nutrición
Aportamos la mirada nutricional a cada producto y servicio: desde el rotulado obligatorio hasta el diseño de menús institucionales balanceados y con base científica.
- Rotulado nutricional
- Fichas técnicas
- Menús institucionales
Capacitación
Formamos equipos y gerencias para que los sistemas de calidad se vivan en el día a día, con auditorías internas periódicas que sostienen la mejora continua en el tiempo.
- Auditorías internas
- Capacitación de personal
- Público en general
- Gerencias
Nuestra metodología
Un proceso de 6 pasos pensado para instalar una cultura de calidad real y sostenible.
- 1
Diagnóstico
Relevamos el estado actual de tu organización frente a la normativa vigente.
- 2
Implementación
Desarrollamos manuales, procedimientos y registros a medida.
- 3
Capacitación
Formamos a tu equipo para que el sistema funcione en el día a día.
- 4
Auditoría
Verificamos el cumplimiento con auditorías internas periódicas.
- 5
Plan de acción
Definimos correcciones concretas con responsables y plazos.
- 6
Seguimiento
Acompañamos la mejora continua de forma sostenida en el tiempo.
Sectores que acompañamos
Adaptamos cada sistema de calidad a la realidad operativa de tu rubro.
La calidad y la nutrición, en acción
Así acompañamos a equipos de producción, cocina y gerencia a instalar una cultura de inocuidad alimentaria sostenida en el tiempo.
Video ilustrativo de referencia — próximamente contenido propio de AN POWER
Documentación a entregar
Toda la documentación queda en tu organización, versionada y lista para auditorías externas.
¿Por qué elegirnos?
Atención personalizada
Trabajamos codo a codo con cada equipo, sin recetas genéricas.
Soluciones adaptadas
Cada sistema de calidad se diseña según el rubro y la escala real de tu operación.
Enfoque práctico
Procedimientos pensados para usarse todos los días en planta, no para el cajón.
Acompañamiento continuo
Seguimos presentes después de la implementación, no solo en la entrega.
Base técnica y científica
Cada recomendación está fundamentada en normativa vigente y evidencia técnica.
Elegí cómo querés trabajar
Todos incluyen el sistema en la nube, tu portal privado y actualizaciones normativas. Sin costo de implementación y sin permanencia mínima.
Plan Básico
Para arrancar con la documentación en regla y los registros diarios al día.
+ IVA · facturación mensual
- Registros diarios digitales (temperaturas, limpieza, recepción)
- Manual de BPM y POES redactado a medida
- Gestión de no conformidades con seguimiento
- 1 auditoría interna por año
- Hasta 5 empleados en el sistema
- Soporte por email
Plan Profesional
El sistema completo de calidad, con capacitación del equipo y rotulado.
+ IVA · facturación mensual
- Todo lo del Plan Básico
- Rotulado nutricional y etiquetas según CAA
- Portal de capacitación para tu equipo, con exámenes y certificados
- Plan anual de capacitaciones
- 4 auditorías internas por año
- Hasta 25 empleados en el sistema
- Soporte por WhatsApp con respuesta en 24 h
Plan Integral
Acompañamiento total, con firma digital y respaldo ante auditorías externas.
+ IVA · facturación mensual
- Todo lo del Plan Profesional
- Documentos con firma digital de empleados
- Auditoría interna mensual
- Empleados ilimitados y multi-sucursal
- Acompañamiento presencial ante auditorías de bromatología y SENASA
- Implementación de HACCP
- Soporte prioritario con consultor asignado
¿Tenés varias sucursales o necesitás algo distinto? Armamos un plan a medida.
¿Qué tan cerca estás de cumplir la normativa?
Hacé nuestro autodiagnóstico gratuito de 3 minutos y descubrí en qué nivel está tu organización, con un informe descargable en PDF.
Empezar autodiagnósticoLo que dicen nuestros clientes
“AN POWER nos ordenó la documentación de HACCP que teníamos hace años sin actualizar. Hoy llegamos a cada auditoría externa sin sobresaltos.”
“El acompañamiento fue muy práctico: nos ayudaron a implementar los registros diarios de forma que el equipo realmente los usa en el día a día.”
“Las capacitaciones al personal de cocina cambiaron la forma en que trabajamos. Se nota en cada auditoría interna que hacemos ahora.”
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Preguntas frecuentes
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema preventivo que identifica, evalúa y controla los peligros significativos para la inocuidad alimentaria. En Argentina es obligatorio para establecimientos elaboradores de alimentos bajo ciertas condiciones definidas por el Código Alimentario Argentino y las autoridades sanitarias provinciales, y suele ser requerido por grandes cadenas de distribución y exportación.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son el conjunto de principios y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos, orientadas a garantizar que sean aptos para el consumo humano. Son la base sobre la que se construyen sistemas más complejos como HACCP.
En general se requiere la habilitación municipal correspondiente, cumplir con los requisitos edilicios y de instalaciones del Código Alimentario Argentino, contar con carnet de manipulador de alimentos para el personal, y disponer de un sistema documentado de BPM. Los requisitos específicos varían según el municipio y el tipo de establecimiento, por lo que recomendamos una consulta personalizada.
La vigencia del carnet de manipulador de alimentos depende de la jurisdicción, pero en general se renueva cada 1 a 3 años. En AN POWER llevamos el control de vencimientos de tu equipo para que nunca trabajes con personal fuera de norma.
Son los sellos negros de forma octogonal que exige la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable en Argentina, que advierten sobre el exceso de azúcares, sodio, grasas totales, grasas saturadas o calorías en un producto envasado. Se calculan según los valores de corte definidos por 100 g o 100 ml de producto.
Depende de la complejidad del proceso productivo y del punto de partida de la organización, pero en general una implementación completa de HACCP —desde el diagnóstico hasta la puesta en marcha con capacitación del personal— puede llevar entre 2 y 6 meses de trabajo conjunto.
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- Mendoza, Argentina